毛宏源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投單品咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆精品咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄單品咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北阿里山咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭冷泡咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北哥斯大黎加咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投冷泡咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北不酸的咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中單品咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義即溶咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆音樂家咖啡評價分享

夏日如秋，風涼雨愁。清冷的燈光下，瘦弱的乞丐蜷在路邊，手旁的棕色舊碗里幾張皺巴的紙幣，游哉悠哉。 燈光前緩緩挪來一位流浪漢，到乞丐這里停下來，扭過頭，向乞丐擲出一枚閃爍銀光的硬幣。乞丐睜開眼，上下打量前面這位流浪漢。 “你占的地方是我的，我今晚在這里休息，麻煩請你離開。”流浪漢語氣剛硬略帶委婉說到。 乞丐應到“這里不適合留宿，你去其它地方吧。”行人車水馬龍，偶爾停留下來觀摩他們。 “老兄，我剛施舍的那枚硬幣，你今晚夠吃頓飯了。” “呵…”乞丐瞇上了眼。 “看看你，身體還健朗，只要隨便找一家小店打打雜工，就可以解決溫飽，不至于風餐露宿，為什么會選擇乞討呢？” “再有，如今你博取同情的伎倆誰不清楚，沒有人再會憐憫你的。” 流浪漢又隨著補充：“也說不定乞討就是你的職業，說不定你還有自己的妻子，說不定你還有一位漂亮的女兒…” “社會的文明會淘汰你的。”流浪漢又來一句。 乞丐一言不發，表情怡然。 一輛紅藍燈光的警車突然沖出街道后面的車流，伴隨著警笛。 “不好，快跑。”乞丐躍起身子。 流浪漢緊跟著乞丐逃竄，從馬路側面，消失在燈光下。 “跟我來。” 流浪漢搖晃著身子隨著乞丐。 不一會，街道末尾一間廢棄的房門嚴重變形的屋子出現在兩人前面。 “看在你施舍的份上，今晚你就和我在這里容身吧。”乞丐道。 “你先留下，我去街邊買幾個面包。” 流浪漢把手中的帽子放在腳旁屋子里唯一的木板上，佇立在門口。 從這里看去，夜色繁華，燈如流水，霓虹閃爍。這一切都映入流浪漢眼中。 乞丐夾著兩個面包，穿過街道。 “快跟上，出現了。”路邊三位身著黑色衣物的壯漢從遠處跟蹤回來的乞丐。 “來了，快吃吧。吃完后那個木板下有一些衣物，拿出來披上就可以睡覺了。” 屋子外傳來了兩人的吞咽聲，小屋嘎吱作響。 一束刺眼白光突然照在兩人狼吞虎咽的模樣上，乞丐面帶污垢，兩人頭發蓬松，泛黃的牙齒上下咀嚼食物。 “別動，我們是警察，上個月一名年輕女性迷奇失蹤，調查顯示，上個月，有人在這里擄走一名女子，監控中，你的嫌疑最大。” 警察搖晃著刺眼燈光，對著乞丐難以分辨的面容。 乞丐站起來，摸向木板下面。燈光跟著頂在他的后腦上。乞丐拿出一件粉色裝飾的舊衣，遞給縮在墻角的流浪漢。 “你今晚這件衣服披上吧，天冷。”流浪漢雙手顫抖，捧起手中的粉紅色的刺有花朵的女式衣物，全身抖動，呼吸哽咽。 過了一些時日，在那間小屋前，陽光灑滿屋門，一只流浪狗瘦骨嶙峋，一歪一倒躺在那扇歪七扭八的門前。 又過了幾日，街上行人圍著一位流浪漢，流浪漢癲狂說到：“殺人了，快救我啊…我的女兒被歹徒殺害了。” “女兒，你藏哪了，我給你買了你最喜歡的粉色裙子，你出來啊。” “這樣身體沒啥毛病，隨便去找份工作，也不至于流浪街頭啊，非要靠著裝瘋賣傻博取憐憫…”圍觀的群眾討論著。 “我們走吧，這種人，最終會被過濾掉的”一些群眾搖著頭，嘆氣說到，轉身離開。 流浪者半笑半瘋，表情驀然。頭頂黝黑發光的禮帽，懷里抱著的粉色衣服垂出半邊。沖出人群，消失在陽光中。 >>>更多美文：心情故事

常聽人說，與人交往是一件特別復雜的事情。 可是事實上，人與人之間，無非是一場以心換心。 對我們好的人，要好好善待；對我們不好的人，要轉身離開。 你對我真心，我便對你用心。 生活在這個世界上，每個人都會遇到一些難關。有些關卡，我們可以自己跨過去，但有些關卡，需要別人伸手拉我們一把。 有一句話說：“時間識人，落難懂人。” 當我們遭遇困難的時候，有些人會轉身離開，一秒鐘都不會停留，有些人會盡綿薄之力來幫助我們，也有一些人會傾囊相助。 無論是哪一種選擇，其實都有他們自己的理由。轉身離開的人，也許對他而言，你并不重要；伸出援手的人，也許是因為天性溫暖純良；而那些愿意傾囊相助的人，多半是因為，他認為你值得。 我們沒必要記恨那些選擇離開的人，但是卻不能忘了那些幫過我們的人，因為他們本沒有義務這么做。 《詩經》中有言，投之以桃，報之以李。 受了別人的恩惠，轉身即忘的人，終究會失去人心，而那些把滴水之恩銘記于心的人，通常會吸引更多愿意幫助自己的人。 因此，別把任何人的幫助，看作是理所應當。在有能力的時候，要懂得及時回饋那些幫助過我們的人。 即便暫時報不了恩，也應該把別人的好，牢牢地記在心上。 幫助過我們的人，都是人生路上的貴人，我們一定不能忘記。 以前的時候，我們常常會對身邊的人毫不設防，總覺得人心都是善良的。 殊不知，正是因為這種毫無保留的信任，才讓那些別有目的的人有機可乘。 于是，我們會發現，自己的善良會被一些人利用，付出了真心也可能會遭遇欺騙。 遇到這樣的情況，任誰都會感覺到心寒和失望。不過總有一些人，因為太過心軟善良，于是在同一個人那里，一次又一次地上當。 生活中，如果一個人為了自己的利益，欺騙過你一次，就不要再輕易相信了。因為輕易的原諒，只會助長他再次傷害你的底氣。 看過這樣一段留言：“漸漸懂得了這樣一句話：你沒有底線地原諒誰，誰就沒有底線地傷害你，說到底，別人傷害你多深，是你自己的作為決定的。” 深以為然。 有一句話說，人心良善，更應懂自保。 對別人付出善意沒有錯，但是我們的善良，要留給那些值得的人。 如果對方辜負了我們的信任，糟蹋了我們的善意，那么我們也要懂得及時止損，收回自己的真心。 有一句話說：“愛不是單向，情不是索取，懂得珍惜才會持久，知道不易才能永恒。” 然而，似乎不是所有人，都懂得這個道理。 有多少人在感情中都犯過這樣的錯，心里眼里裝著的，都是不愛自己的人，對于那些在乎自己的人，卻常常視而不見。 到頭來，在不愛自己的人那里，收獲了滿心失望，而那些真正愛你的人，也會一次次地被你的冷落所傷。 殊不知，人最傻的行為，莫過于在錯的人身上尋找關心和愛，卻忽略了身邊那些發自內心地疼你的人。 看過一段話說：“再好的緣分也經不起敷衍，再深厚的情也需要珍惜。歌可以單曲循環，人不能錯而再現，情可以平平淡淡，心卻不能視而不見。” 茫茫人海中，遇見不容易，對你好的人更應該珍惜。別辜負了最愛你的人，也別傷了最疼你的心。 現實生活中，一個人對我們真心與否，其實我們心里都很清楚。 幫我們的人，要時刻放心上，感恩他們雪中送炭的溫暖。騙我們的人，要趁早遠離，別再讓不值得的人，一次次地消耗我們的真心。愛我們的人，要好好善待，別等到錯過了以后，才覺得滿是遺憾。 有人曾說：“在茫茫人海中相遇相知相守，無論誰都不會一帆風順，只有一顆舍得付出、懂得感恩的心才能擁有一生的愛和幸福。” 往后余生，只愿做個簡單的人，不卑微討好，也不過分冷漠。 誰對我真心，我便對誰用心。 >>>更多美文：感悟生活

淚灑下來，秋天滾落在腮邊 夏天有多熱，冬天就有多冷 板橋霜，你我的回憶被封凍 麻雀來不及叼回翌日的溫暖 好想把過去的溫柔重新撫摸 天忽然黑了，就想有個歸宿 想把心裝進永不凋零的花蕊 轉過身，頭發已被月光染白 >>>更多美文：自創詩

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