毛宏源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中浸泡式咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮壺泡式咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆肯亞咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東冰釀咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆壺泡式咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園阿里山咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北冷泡咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹不酸的咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗肯亞咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗藍山咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林阿里山咖啡企業送禮推薦

一生一世一雙人的愛情人人都羨慕。 ——題記 十幾歲的愛情美好天真浪漫，也很純粹。但十幾歲的愛情能走到最后嗎？我不是想打擊你，十幾歲的愛情走到最后的少之又少，因為什么呀？因為十幾歲情竇初開，懵懵懂懂，無知嘛，什么都不明白。看別人談，哎呀，真好玩，我也想談。怎么說呢？十幾歲的愛情就跟過家家似的，你喜歡我，我喜歡你，我們處吧。 十幾歲的愛情從新鮮感開始，很容易把這種新鮮感當作愛，但不可否認的是，所有的愛都是從新鮮感開始的，但別人就是新鮮感，你能禁得住這份誘惑嗎？ 所以十幾歲愛情就是希望你們處好眼前吧，和他/她好好處就行。 沒必要說，哎呀，我想和他/她結婚，非得要嫁給他，娶了她，那都是以后的的事，不是你現在該操心的，你也不要說，對你們倆的未來規劃得多么美好，因為計劃終不如變化快，如果你對你們倆以后的期望值過高，如果在這期間他不喜歡你了不和你處了，這對你的打擊更沉重，所以走一步看一步吧，更希望現在的我們把更多的精力放在學習上，愛情這東西可有可無。 好好學習，保持公開，低調戀愛 >>>更多美文：心情隨筆

“素錦成歌，盛景為卷。花枝春野伴煙火凡塵，櫻緋漫天同微雨人生” 『一』 青蔥歲月初長成 芳華流年墨筆生 淺淺舒風回讀婉詩 漫漫長情再落秋池 素錦成歌 盛景為卷 花枝春野伴煙火凡塵 櫻緋漫天同微雨人生 此生 愿卿喜樂平安，歲歲歡喜 『二』 浮世予愛，心留熾烈 長風吹不散一腔深情 日子恬淡，流光婉轉 秋雨落不盡二兩春深 佳期緩緩而至 青鸞不歇而歸 海棠春苑，落花如雪 愿卿眉蘊溫柔，歲月無憂 『三』 楊柳青鳶，春櫻搖曳 世間似有萬般景 人生常見是罔求 煙雨畫夢，落筆書塵 清風難得幾盡惆 秋水怎能常嘆憂 愿余生 平靜淡然，心安無憾 >>>更多美文：自創現代詩

“我今年不請客。”距離正月十四還有好幾天，我就跟親戚朋友透風，“侄子侄女三人過完年就回深圳了，三嫂放不下生意，要晚上才能回來，三哥和我一家三口……怎么做年例？”我每年正月十四都是跟三哥家一起做年例的。他有廚師證，燒得幾味好菜。即使如此，我們每年還要多請兩三個朋友幫忙，才能應付十余桌親戚朋友。 “回下鄉拜拜神就行啦。”親戚朋友表示理解，“你每年有兩個年例，都做，太破費！” “可是，人家做，我們不做，有點說不過去……”我還是拿不定主意。 “今年的情況跟往年不同呀。”兒子媽媽說，“關鍵是，你侄子侄女都不在家，你叫你哥有好心情做年例？” 年年請客，今年突然不請，特別是，今年適逢星期六，十分難得。我心里非常不好受。想想往年，中午就有不少記者朋友過來打牌聊天或者周圍參觀采訪，羨煞旁人；下午陸續來的同事、學生、親戚和朋友，車子一溜兒排開；晚上還有認不得路的親友被熱心鄉鄰帶過來……哈哈，那種“朋友遍天下”的虛榮心不是誰想擁有就能擁有的！可是，今年自己人就缺席一半，氣氛自然不及往年，而且還得多請幫手。說實在的，不請客也有不請客的好處，起碼落得清靜。只是，這種清靜不得不以忐忑不安作為代價。 我鄉下有兩個年例，除了正月十四，還有一個是十月十六。正月十四（鄉下稱大年例或者正年例）手續最多：年例前一晚，村民要到廟堂燒香拜神，燃放鞭炮；年例當天，村民分別在就近安排好的地點擺上方桌放上糖果點心素菜等禮品，迎拜四人一轎抬著（近年大多用三輪摩托代替人力）的菩薩，待醒獅班、鑼鼓班、小號隊等表演結束，道士做完規定動作，每家每戶輪著燃放一大卷鞭炮；晚上要在同一地點擺上三牲果品重復白天的工作。一天下來，不要說招待親戚朋友，光是拜神也夠你忙。 我每年都害怕做正月十四的年例。一是接連幾天做年例的地方很多，連蔬菜都難買；二是會燒菜的朋友大多跟我同年例，想找個人幫下忙都艱難，請酒家擺十余桌又覺得沒這個必要。至于十月十六，相對輕松很多，方圓幾十公里，就我一條村子做年例，什么都好解決，哪怕是在酒店做，那個時候也不是很貴，十桌左右我也能應付。 今年正月十四年例已過，本來心境已經平靜，誰知道，有朋友告訴我，誰誰誰說你偏心，今年不請他們吃年例。我的心忽然一沉。雖然朋友說他當時就告訴他們我今年不做年例了，可是，我心里還是覺得非常內疚。其實，正月十四當天，我從商場購買了各種各樣的熟食菜肴，還準備了一些新鮮蔬菜，雞可以隨時宰，應付三兩桌不成問題的。親戚朋友一到，我隨時可以開飯。 年例，你給粵西多少家庭帶來歡樂和煩惱？ >>>更多美文：心情隨筆

基隆衣索比亞咖啡伴手禮推薦
bemo cafe壺泡咖啡分享 彰化宏都拉斯咖啡企業贈品推薦 雲林藝伎咖啡新年送禮推薦bemo cafe壺泡咖啡口感如何 雲林哥斯大黎加咖啡評價分享 南投壺泡式咖啡企業禮品推薦bemo cafe壺泡咖啡開箱報告 彰化哥倫比亞咖啡送禮推薦 台中精品咖啡哪種好喝